Na manhã desta quinta-feira (10) foi iniciada nas dependências do EFAC em Bragança, a programação de lançamento do projeto: Cultura, Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional: cuidados, cooperação para o Bem Viver na Amazônia. O encontro tem a coordenação da Cáritas Diocesana e reúne representantes de agricultores familiares, quilombolas e grupos urbanos dos municípios de Bragança, Augusto Corrêa, Tracuateua e Viseu. A meta é promover a preservação e uso dos saberes ancestrais da cultura alimentar bragantina fortalecendo a identidade e a saúde de povos e grupos sociais.
O Seminário conta com a participação da Dra. Clara Brandão (de Brasília), pediatra e nutróloga que desenvolve o tema: “Saúde e cultura alimentar regionalizada: cuidados com a imunidade”.
Segundo a médica, o fundamental é estimular a agricultura familiar a desenvolver hábitos alimentares usando produtos naturais, sem agrotóxicos. As vitaminas A, C e E, por exemplo, estão nas plantas verdes escuras (carirú, couve) e nas frutas ácidas. As folhas da mandioca ou macaxeira quando torradas e desidratadas são ricas em zinco, complexo B, vitaminas A e C. O Tucupí substitui o vinagre e aumenta o complexo B que nutri todo o sistema nervoso.
Os participantes apresentam na prática receitas culinárias regionais como bolinho de macaxeira e de farinha de tapioca acompanhados de suco de Cajarana verde. Nesta sexta-feira houve oficina prática de saberes e sabores. O seminário será concluído neste sábado (12) de manhã com todas as receitas disponibilizadas na Feira da Agricultura Familiar para degustação do público no horário de 8:00 às 11:00 horas.
Reportagem e fotos - Jota Bahia
A Fundação Educadora de Comunicação é constituída por duas rádios, a Educadora FM (93.7), a Rosário FM (106.7), uma emissora de TV (canal 30) e um site. Tem por objetivo promover para o povo bragantino uma programação que enaltece a educação, cultura, esporte e evangelização. São mais de 6 décadas evoluindo e inovando.